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養心荔枝乾百合湯

荔枝清甜，用來煲湯除了可以滿足口腹之慾，實際亦有養心養血的功效，加上豬心就更加相得益彰。要留意的是拿荔枝來煲湯的話，必須把荔枝核取出，不然會越飲越燥呢！

 

材料：

 
  1. 荔枝乾60克
  2. 乾百合40克
  3. 豬心1個
  4. 烏雞1隻
  5. 生薑3片
  6. 水3.5公升

 

鹽少許

做法：

1.荔枝乾浸水去核，洗淨；乾百合浸水約1小時。

2.豬心剖開，洗淨瘀血，烏雞汆水備用。

3.將水煲滾，除鹽以外，其餘材料加入煲中，先以大火煲滾，再收細火煲2小時，下鹽調味即成。