芫茜魚片滾湯

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蟲草花淮山圓肉杞子雞腳湯

蟲草花的功效則和蟲草差不多(當然佢地兩者價錢差好遠啦)，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓

、提高機體免疫能力等作用。而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。淮山、圓肉同埋杞子都係一啲補中益

氣嘅食材。

材料：

蟲草花一両

淮山一両

圓肉約二十粒

杞子一湯匙

紅棗六粒

雞腳十隻

瘦肉$20

蜜棗三粒

做法：

1. 雞腳洗淨汆水，記得啲腳趾唔好剪，因為剪後就會喺煲湯過程漏咗啲雞油出嚟，湯就會變得油膩。

2. 瘦肉都要先汆水。

3. 紅棗洗乾淨後去核。

4. 其他材料要浸洗。

5. 煲內放約2.5L水，然後加入所有材料(雞腳除外)。

6. 待滾起時，就用大火加蓋煲約30分鐘。

7. 然後加入雞腳。

8. 轉慢火加蓋煲多1.5小時，最後加入少少鹽調味。