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金銀雪耳豬腱湯

材料:

 
  1. 金銀菜(即白菜及菜乾)200
  2. 雪耳2
  3. 馬蹄10
  4. 豬腱800
  5.  

做法:

(1)將白菜及菜乾洗淨去沙,雪耳浸發15至20分鐘及撕碎,馬蹄去皮及洗淨

(2)豬腱洗淨和汆水

(3)將2公升水煲滾,放入所有材料再煲滾後,用大火煲15分鐘,調較至細火煲2至3小時,完成後落鹽調味即可

 

功效:有滋陰潤燥功效,其中雪耳有潤肺止咳、補腎嫩膚功效,菜乾可清內熱,馬蹄則清熱化痰,此湯水特別適合容易口乾、皮膚乾燥、大便乾結人士飲用;但患上感冒人士不宜飲用。