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咸菜苦瓜排骨湯

材料：

咸酸菜 5 錢

苦瓜１個

黃豆 2 兩

黑楜椒 30~60 粒

排骨半斤（或不用排骨，可用豬肚）

鹽少許

（或不用排骨，可用豬肚。）

 

製法：先將涼瓜洗淨，切片，出水；咸酸菜浸洗乾淨，切粗絲；黃豆浸洗乾淨；排骨洗淨，

飛水；先將黃豆、排骨、黑楜椒放入煲內，加入清水 8 碗，煲滾，用文火煲 2 小時，

再加入涼瓜、咸酸菜煲 15~20 分鐘，調味飲用。

 
 

 

 

一口飲系列

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