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咸菜苦瓜排骨湯

材料:

咸酸菜 5 錢

苦瓜1個

黃豆 2 兩

黑楜椒 30~60 粒

排骨半斤(或不用排骨,可用豬肚)

鹽少許

(或不用排骨,可用豬肚。)

 

製法:先將涼瓜洗淨,切片,出水;咸酸菜浸洗乾淨,切粗絲;黃豆浸洗乾淨;排骨洗淨,

飛水;先將黃豆、排骨、黑楜椒放入煲內,加入清水 8 碗,煲滾,用文火煲 2 小時,

再加入涼瓜、咸酸菜煲 15~20 分鐘,調味飲用。