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西洋菜羅漢果排骨湯

材料:

 
  1. 西洋菜(1斤)
  2. 羅漢果(半個)
  3. 紅蘿蔔(1根)
  4. 排骨(半斤)
  5. 無花果乾(4枚)
  6. 蜜棗(3枚)
  7. 薑(1片)
  8. 陳皮(1角)

 

 

做法:

把所有材料洗淨。西洋菜以清水加鹽反覆浸泡數次,紅蘿蔔去皮切大塊。羅漢果切半備用。排骨汆水備用。鍋中加入約2.5公升水,放入全部材料,武火煮至水滾,改文火煮2小時,最後下鹽調味即可。

 

功效及貼士:

提醒滋陰潤燥的湯水不適合痰濕、濕熱體質、或患有感冒的人士飲用。如遇口乾、喉嚨乾及便秘等問題,可喝具清熱潤肺功效的西洋菜羅漢果排骨湯,可以連湯渣食用