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西洋菜羅漢果排骨湯

材料：

 
  1. 西洋菜（1斤）
  2. 羅漢果（半個）
  3. 紅蘿蔔（1根）
  4. 排骨（半斤）
  5. 無花果乾（4枚）
  6. 蜜棗（3枚）
  7. 薑（1片）
  8. 陳皮（1角）

 

 

做法：

把所有材料洗淨。西洋菜以清水加鹽反覆浸泡數次，紅蘿蔔去皮切大塊。羅漢果切半備用。排骨汆水備用。鍋中加入約2.5公升水，放入全部材料，武火煮至水滾，改文火煮2小時，最後下鹽調味即可。

 

功效及貼士:

提醒滋陰潤燥的湯水不適合痰濕、濕熱體質、或患有感冒的人士飲用。如遇口乾、喉嚨乾及便秘等問題，可喝具清熱潤肺功效的西洋菜羅漢果排骨湯，可以連湯渣食用