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百合蓮子薏米煲烏雞

材料：

 
  1. 百合五錢
  2. 蓮子五錢
  3. 玉竹五錢
  4. 生薏米五錢
  5. 烏雞一隻
  6. 紅棗（去核）十粒

 

製法：烏雞洗淨去頭腳斬件飛水；將其餘材料浸洗乾淨；將所有洗淨材料放入瓦煲內，煲 2

小時，加鹽調味即可飲用。

功效：健脾固腎，清心安神，並可增強肺氣管功能，預防感冒，也適合春季心煩失眠、皮膚

乾燥痕癢之長者選用，但外感未清者不宜。

註釋：百合味甘性微寒，有清心安神的功效；蓮子性平味甘澀，有益腎固精，養心安神的功

效；玉竹性味甘平，可養陰潤肺，益胃生津；薏仁性味甘淡、微寒，有利水消腫，健

脾補中的功效，與烏雞共用則可養血補虛