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淮山杞子湯

材料:

 
  1. 淮山 1 兩
  2. 杞子 5 錢
  3. 豬橫脷 1 條
  4. 豬瘦肉 12 兩 
  5. 鹽少許

 

 

製法：將 豬橫脷/豬瘦肉   洗淨，飛水，斬件；淮山浸透洗淨，杞子洗淨；將所有材料放入煲內，加入清水 8 碗，用文火煲 2 小時，加鹽調味，飲湯食淮山。

＊ 氣虛者－加北蓍 5 錢，症見懶言少氣、四肢乏力。

＊ 陰虛便秘者（中消善飢）－加津玉竹 1 兩，大便秘結、喉乾口涸。

＊ 血虛便秘者－加黑芝麻 1 兩，面色晃白、手黃、大便頭硬尾軟。

＊ 腎虛便秘者－加核桃肉連衣 1 兩，尿頻密、多飲多尿、夜尿多、大便軟且分次出。

＊ 血虛口乾／唇乾－加黃精 8 錢。

＊ 陰虛失眠者－加熟地 8 錢。

＊ 虛火上升，牙肉腫脹，心煩氣燥，口乾者－加生地 8 錢。