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參朮健脾牛肉湯

症狀:久瀉不癒,或反覆發作,大便稀薄,常夾雜未消化食物,胃口不佳,神疲乏力,治以

健脾補氣為主。

 

材料:黨參五錢,白朮五錢,淮山一兩,蓮子一兩,陳皮一角,紅棗(去核)六粒,牛肉一

斤。

製法:牛肉洗淨斬件飛水,與其他材料加水十二碗共入煲,以大火煲滾後轉文火煲二至三小

時即可。

功效:健脾補氣止瀉。

 

註釋:黨參性味甘平,有補益脾肺,生津止渴的功效;白朮性味甘溫,有補脾益氣,潤腸通

便的功效;淮山性味甘平,有補脾益氣,補腎固精的功效;蓮子性平味甘澀,有益腎

固精,養心安神的功效,諸味與牛肉共用,特別能補脾益氣,功效較豬肉為佳。