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菜乾紅蘿蔔蠔豉湯

立秋後早、晚有點秋涼感覺,同時秋天天氣中缺乏水氣的濡潤,人們的皮膚會較乾燥,亦較容易感受燥熱病邪而發病.故踏入秋季要多飲用具有滋陰清熱,涼潤降火之湯水或糖水作調理.

 

   用料是: 

 
  1. 白菜亁兩
  2. 南北杏1
  3. 紅蘿蔔1
  4. 紅棗6(或無花果4)
  5. 蠔豉6
  6. 瘦肉4.

 

   做法: 蠔豉浸洗,紅蘿蔔去皮,切塊;菜乾浸洗;將全部材料放入煲內,用10碗水煮2小時成4~5碗即成.飲湯吃浸料.

   功效及小貼士: 蠔豉有滋陰降火及養血等作用,對陰虛火量者,尤其是更年期婦女最為適合,有助舒緩潮熱、津液不足、皮膚粗糙等毛病.

 

 

一口飲系列

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