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節瓜薏米黃鱔湯

材料:節瓜 2 個(約1斤重)、薏米 2 兩、茨實 1 兩、冬菇 2 隻、黃鱔 1 條(約1斤重)、

瘦肉 4 兩、生姜 4 片、鹽少許。

 

製法:先將黃鱔剝淨,用鹽搓擦,用清水沖淨,和入滾水中稍煮,撈起過浸冷水,備用;節

瓜刮皮留青,洗淨,切成大塊,備用;瘦肉洗淨切塊,飛水,備用;其餘材料浸洗乾

淨。將所有材料放入瓦煲裡,加清水適量,先用猛火煮沸,再改用文火煲 1~2 小時,

加鹽調味佐膳。

功效:清熱袪濕、緩和拘攣。

 

說明:用於濕熱下注筋骨,兩腳麻木,手足拘攣,萎軟無力,屈伸不利,紅腫痠痛,小便短

赤;或濕熱下性之帶下,濕疹等。風濕性關節炎、多發性神經炎、痛風、增殖性關節

炎、腳氣病以及子宮佈膜炎、附件炎等屬於濕熱下注見有上症者,亦可服用本湯。