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首烏北著烏雞湯 

材料

首烏 1 兩

北蓍 5 錢

紅棗 10 粒

蓮子 1 兩

百合 1 兩

烏雞 1 隻

生薑2 片

鹽少許。

 

製法：先將烏雞去皮去骨去脂肪，洗淨飛水，切小塊；紅棗去核洗淨；其他材料浸洗乾

淨；將所有材料放入瓦煲內，加入清水適量，用文火煲 2~3 小時，加鹽調味飲用。

 

功效：補氣血，滋肝腎。適用於氣虛血弱、肝腎不足者。症見頭暈耳鳴、烘熱汗出、心

跳失眠、心惊膽怯、虛弱無力等。