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柏子仁枳殼燉豬心湯

症狀：大便乾結，二、三日一次，常見於病後或失血過多者，故多伴見面色蒼白、心悸失眠、頭暈目眩，唇舌色淡，脈細等，食療以養血潤腸通便為主。

 

材料：

 
  1. 柏子仁三錢
  2. 枳殼四錢
  3. 黑芝麻四錢
  4. 豬心一個
  5. 豬瘦肉四兩
  6. 鹽適量

 

製法：豬肉洗淨飛水，豬心洗淨剖開飛水，柏子仁去皮殼洗淨，與枳殼、芝麻共入濾袋，所

有材料加水五碗共入燉盅，隔水燉約二小時，加鹽調味即可。

 

功效：養心潤腸，補肝益腎。

註釋：柏子仁性味甘平，有補心益血，潤燥通便的功效；枳殼性味苦酸微寒，有行氣寬中的

功效；黑芝麻性味甘平，有補腎潤腸的功效，配合豬心特別有補血的功效。