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柏子仁枳殼燉豬心湯

症狀:大便乾結,二、三日一次,常見於病後或失血過多者,故多伴見面色蒼白、心悸失眠、頭暈目眩,唇舌色淡,脈細等,食療以養血潤腸通便為主。

 

材料:

 
  1. 柏子仁三錢
  2. 枳殼四錢
  3. 黑芝麻四錢
  4. 豬心一個
  5. 豬瘦肉四兩
  6. 鹽適量

 

製法:豬肉洗淨飛水,豬心洗淨剖開飛水,柏子仁去皮殼洗淨,與枳殼、芝麻共入濾袋,所

有材料加水五碗共入燉盅,隔水燉約二小時,加鹽調味即可。

 

功效:養心潤腸,補肝益腎。

註釋:柏子仁性味甘平,有補心益血,潤燥通便的功效;枳殼性味苦酸微寒,有行氣寬中的

功效;黑芝麻性味甘平,有補腎潤腸的功效,配合豬心特別有補血的功效。