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沙參玉竹老鴨湯

秋氣象候乾燥，溫差不定，身體的肝臟功能需要保護。在飲食方面一定要注意，以增強肝臟的功能，抵禦過盛肺氣侵入。給大家分享幾種湯，不僅能養胃生津，還可以清肝潤肺。

 

養胃生津、潤燥補虛

 

材料：老鴨（大的半隻，小的1隻），沙參30克，玉竹30克，鹽、薑、料酒各適量。

 

 

做法：

1.將老鴨去皮及內臟，洗乾淨。

2.將沙參、玉竹洗乾淨。

3.將薑洗乾淨，切成片。

4.將老鴨剁成塊，用水浸泡去掉血水。

5.鍋中倒入適量的冷水，用大火燒開。

 6.將鴨塊放入鍋中，煮沸，撇去浮沫，再煮一會兒，撇去表面上的油。

 7.放入沙參、玉竹、薑片。

8.再加入適量的料酒。

9.用小火煮1小時30分鐘，出鍋前加鹽調味即可。