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沙參玉竹老鴨湯

秋氣象候乾燥,溫差不定,身體的肝臟功能需要保護。在飲食方面一定要注意,以增強肝臟的功能,抵禦過盛肺氣侵入。給大家分享幾種湯,不僅能養胃生津,還可以清肝潤肺。

 

養胃生津、潤燥補虛

 

材料:老鴨(大的半隻,小的1隻),沙參30克,玉竹30克,鹽、薑、料酒各適量。

 

 

做法:

1.將老鴨去皮及內臟,洗乾淨。

2.將沙參、玉竹洗乾淨。

3.將薑洗乾淨,切成片。

4.將老鴨剁成塊,用水浸泡去掉血水。

5.鍋中倒入適量的冷水,用大火燒開。

 6.將鴨塊放入鍋中,煮沸,撇去浮沫,再煮一會兒,撇去表面上的油。

 7.放入沙參、玉竹、薑片。

8.再加入適量的料酒。

9.用小火煮1小時30分鐘,出鍋前加鹽調味即可。