沙參玉竹老鴨湯
秋氣象候乾燥,溫差不定,身體的肝臟功能需要保護。在飲食方面一定要注意,以增強肝臟的功能,抵禦過盛肺氣侵入。給大家分享幾種湯,不僅能養胃生津,還可以清肝潤肺。
養胃生津、潤燥補虛
材料:老鴨(大的半隻,小的1隻),沙參30克,玉竹30克,鹽、薑、料酒各適量。
做法:
1.將老鴨去皮及內臟,洗乾淨。
2.將沙參、玉竹洗乾淨。
3.將薑洗乾淨,切成片。
4.將老鴨剁成塊,用水浸泡去掉血水。
5.鍋中倒入適量的冷水,用大火燒開。
6.將鴨塊放入鍋中,煮沸,撇去浮沫,再煮一會兒,撇去表面上的油。
7.放入沙參、玉竹、薑片。
8.再加入適量的料酒。
9.用小火煮1小時30分鐘,出鍋前加鹽調味即可。