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蓮藕眉豆花豆湯

蓮藕眉豆花豆湯---強效去濕抗疲勞抖擻精神

身體疲乏到一個點,連腳板底都覺沉重,整個身體像濕毛巾一樣「扭極唔乾」。

去濕治本之道乃「健脾」,耳熟能詳的去濕健脾食材有薏仁、赤小豆、冬瓜、生薑、粟米鬚等,還有幾樣也是非常有效的,包括眉豆、花生及花豆。前兩者普遍,至於花豆是甚麼?花豆有去濕、去水腫、除腳氣、健脾壯腎的功效,素有「豆中之王」的美稱,是煲湯佳品。湯色淳厚,入口不乾澀。和許多豆類一樣,花豆在烹煮前,需要泡軟

 

材料:

  1. 蓮藕600
  2. 眉豆75
  3. 花豆75
  4. 花生38
  5. 乾冬菇38
  6. 紅棗6
  7. 2000毫升
  8. 冬菇水500毫升
  9. 鹽少許

 

做法

1.洗淨冬菇、花豆及眉豆,花豆浸2小時;眉豆浸半小時;冬菇浸一晚後水留用。

2.蓮藕、花生及紅棗洗淨。蓮藕切塊,紅棗去核。

3.水煲滾後,放入全部材料煲至再滾。

4.轉慢火煲1.5小時,加鹽調味完成。

功效好處蓮藕眉豆花豆湯性質平和,而且有很強健脾補腎的功效,適合一般大眾食用。

對花生過敏、痛風患者、消化系統過弱的人士慎服