目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

夜香花豬肝瘦肉湯

清肝明目—夜香花豬肝瘦肉湯

但凡花類植物大都有清肝明目功效,夜香花能清肝、明目、去翳、加上性温,體質偏寒者亦適宜食用。用夜香花滾豬肝瘦肉湯,對眼睛有益,能治急慢性結膜炎。

用料是:

  • 夜香花3兩
  • 豬肝、瘦肉適量
  • 生薑2片。

 

做法:夜香花投入淡鹽水中浸片刻,洗淨;豬肝,瘦肉切薄片,豬肝同樣可浸在淡鹽水中半小時,沖洗淨;豬肝、瘦肉用5碗水煮滾,加入夜香花,再滾5分鐘,調味即可連湯料同食。

小貼士:現時街巿有新鮮夜香花賣,以顆粒大,含苞未開之花為佳,可炒蛋,炒肉片或雞柳,有强壯體質作用。鮮花浸入淡鹽水中,有助將花芯內小蟲驅走。