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無花果南瓜雪耳湯​

無花果，性質微涼，治咽痛，去熱氣。味道甘甜、果實部分富含果糖、蛋白質、多種維他命及礦物質，而且高纖，有助腸道健康，不過腸道敏感者不宜多吃，因為無花果非常有利排便。至於，南瓜性質微溫，有效於控制血糖，而南瓜的果膠有很好的吸附性，可延緩腸道對糖和脂質的吸收，對減肥有功。傑醫師亦提醒，如果皮膚易痕癢過敏，患濕疹或風疹，宜減少食用南瓜。說起膠性，雪耳的植物膠質豐富，不但能滋陰養顏，分解腸道廢物，亦有減肥作用，雪耳能清肺熱，外感風寒者忌吃。
綜合無花果南瓜雪耳湯，傑醫師認為寒熱適中，大人小朋友合宜，不熱氣、潤肺、治咽痛。但糖尿病者留意慎服，而且多吃易滯，一個禮拜飲用一次便可。
 
無花果南瓜雪耳湯食譜
(2-4人分量)
新鮮無花果 3個
南瓜1個
雪耳180克
水2000毫升
鹽1茶匙
 
做法
1.新鮮無花果洗淨。
2.雪耳浸透後切去根部。
3.南瓜切塊及去核。
4.湯鍋內加入冷水，下南瓜先煲滾。
5.水滾後加入無花果及雪耳中慢火煲45分鐘。
6.加鹽調味完成。
 

一口飲系列

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