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無花果南瓜雪耳湯​

無花果,性質微涼,治咽痛,去熱氣。味道甘甜、果實部分富含果糖、蛋白質、多種維他命及礦物質,而且高纖,有助腸道健康,不過腸道敏感者不宜多吃,因為無花果非常有利排便。至於,南瓜性質微溫,有效於控制血糖,而南瓜的果膠有很好的吸附性,可延緩腸道對糖和脂質的吸收,對減肥有功。傑醫師亦提醒,如果皮膚易痕癢過敏,患濕疹或風疹,宜減少食用南瓜。說起膠性,雪耳的植物膠質豐富,不但能滋陰養顏,分解腸道廢物,亦有減肥作用,雪耳能清肺熱,外感風寒者忌吃。
綜合無花果南瓜雪耳湯,傑醫師認為寒熱適中,大人小朋友合宜,不熱氣、潤肺、治咽痛。但糖尿病者留意慎服,而且多吃易滯,一個禮拜飲用一次便可。
 
無花果南瓜雪耳湯食譜
(2-4人分量)
新鮮無花果 3個
南瓜1個
雪耳180克
水2000毫升
鹽1茶匙
 
做法
1.新鮮無花果洗淨。
2.雪耳浸透後切去根部。
3.南瓜切塊及去核。
4.湯鍋內加入冷水,下南瓜先煲滾。
5.水滾後加入無花果及雪耳中慢火煲45分鐘。
6.加鹽調味完成。