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冬瓜蓮子夜香花水鴨湯

口腔出現甜味—冬瓜蓮子夜香花水鴨湯

在日常生活中,有時候身體没有什麼毛病,但口腔無端會出現異味,例如感到有苦味、甜味、鹹味、酸味等,雖然身體没出現毛病,但都要提高警覺,可能是某些疾病的先兆,應及時運用食療加以調理。之後我會陸逐介紹幾種口腔異味的食療。

  今天先講口腔出現甜味,可能是消化系統功能紊亂,各種消化酶分泌異常引致,尤其是唾液中澱粉酶含量增加了,刺激舌上的味蕾而感覺有口甜的感覺。中醫認為口甜反映脾臟有熱,當中又有實熱和虛熱之分,實熱除了感到口甜,更會加上口乾症狀,小便短少及大便秘結,實熱者要戒燥熱辛辣食物,可以多飲些清熱瀉火湯水,如豆腐番茄湯、白菜瘦肉湯,粉葛湯等;今天推介這味適合口甜屬虛熱者,症見口甜,胃口欠佳,精神困倦,可以用一些滋陰清熱之品,如野葛菜生魚湯,蓮子百合湯,以及今天這款「冬瓜蓮子夜香花水鴨湯」。

  用料是:冬瓜1斤,鮮蓮子2兩(乾品1兩),夜香花2兩,水鴨1隻。

  做法:冬瓜連皮洗淨,切塊;鮮蓮子去芯洗淨;夜香花清洗;水鴨劏洗後出水;將冬瓜、蓮子、水鴨用8碗水煮個半小時,加入夜香花,滾5分鐘即可連湯料同食。

  ~ 小貼士:此湯清香美味,老少可飲。對暑熱煩躁、胃口不好、精神不振、頭暈頭痛、食積不化、口甜兼有口臭均有幫助。