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粉葛赤小豆薏米排骨湯

防燥熱不適—粉葛赤小豆薏米排骨湯

粉葛是煲湯的好材料，夏天出現燥熱不適，頸背肌肉疼痛不適最適合飲粉葛湯，因粉葛有發汗解表、止渴除煩、升陽散火功效。對感冒引起的咽喉疼痛、口舌生瘡同樣有很好療效。

粉葛含有的「葛根素」具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，能降低血壓，並能顯著增加缺血組織的血液供應量。粉葛還含有微量元素「硒」，具有防癌抗癌功效。

用料是：

  • 粉葛1斤
  • 赤小豆
  • 生薏米各1兩
  • 陳皮1塊
  • 蜜棗2粒
  • 排骨12兩

  做法：粉葛撕去外皮，洗淨切塊；赤小豆、生薏米、陳皮浸洗；蜜棗沖洗；排骨出水；全部材料用10碗水煮2小時即成。

  ~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。但孕婦不宜用薏米，可改用扁豆。如關節腫痛、局部灼熱發紅，小便短赤，可加鮮土茯苓2兩同煮。