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粟米合掌瓜紅蘿蔔排骨湯

清腸排毒—粟米合掌瓜紅蘿蔔排骨湯

粟米價格便宜,清甜又美味,又不會令人發胖,其所含鎂元素除了有助產生快樂情緒,還有助推動腸胃,將體內廢物和毒素排走,連衣連鬚煲湯,更有利尿降血糖及減肥作用。

今天推介這款「粟米合掌瓜紅蘿蔔排骨湯」能清腸排毒、降低血糖,對心血管病、糖尿病及肥胖人士都十分適合。

用料是:

  • 粟米2支,
  • 合掌瓜1個,
  • 紅蘿蔔1個,
  • 杞子1小撮,
  • 生薑2片,
  • 排骨半斤。

  做法:粟米去衣(粟米鬚用茶包袋包好同煮);合掌瓜、紅蘿蔔去皮,洗淨切塊;杞子浸洗;排骨出水;全部材料用7碗水煮個半鐘即可連湯料同食。

小貼士:粟米最好買傳統種植的,即粟米粒不會頂部都長非常飽滿,最好頂部顆粒很細顏色較淺,最尖端部分無粟粒那種較佳;紅蘿蔔也一樣,有泥那種及頂端葉芽處突出來才是傳統種植,而非基因改造品種。