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印度椰子響螺頭湯

秋意漸濃, 天氣日漸乾燥, 係時候煲個滋潤湯水!

 

印度椰子有助清燥熱、止咳潤肺,淡淡椰香,加埋滋陰嘅急凍響螺頭嚟煲,啖湯好鮮甜!

材料:

  • 印度椰子 1個
  • 粟米 1條
  • 紅蘿蔔 1個
  • 肉 約30蚊
  • 急凍響螺頭 2個
  • 無花果 3粒
  • 果皮 1瓣
  • 水 3L

 

做法:

  1. 肉汆水,備用。
  2. 螺頭清洗乾淨,去腸,汆水。
  3. 果皮浸軟刮囊。
  4. 印度椰子、紅蘿蔔及粟米洗淨切件,備用。
  5. 無花果浸洗乾淨,剪開。
  6. 煲內注入水,將所有材料加入,大火滾10分鐘,轉慢火煲2.5小時,之後加入適量鹽調味,飲得。