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霸王花羅漢果湯

霸王花羅漢果湯捱夜最啱---清熱潤肺降虛火喉痛

睇波捱夜，趕工作、趕功課捱夜，「夜瞓、捱眼瞓」翌日變熊貓外，亦容易傷陰，引起虛火，症狀包括咽痛、眼乾、口苦及身熱。請教註冊中醫師陳俊傑，常用湯水霸王花煲羅漢果可清熱潤肺，素湯水可以捨去瘦肉，改以炒米代替，你沒有聽錯，是孕婦產後補身的炒米，炒米煲湯，湯底清甜，可媲美合桃及腰果。

 

材料:

  • 霸王花50克
  • 羅漢果1個
  • 米30克
  • 甘筍半條、水2.5升、鹽適量

做法

  1. 將霸王花及羅漢果洗淨，打碎羅漢果；洗淨白米待乾；洗淨甘筍。
  2. 用白鍋，以大火將米炒約5分鐘至略帶金黃及有米香。
  3. 將所有材料放入煲內，加水，煲滾後，轉慢火煲1小時。
  4. 加適量鹽完成。

 

功效好處:清熱潤肺、袪燥、潤腸、止心煩口渴及益咽利喉，特別適合喉嚨乾涸及燥熱人士飲用。可微清肺及肝火，緩解虛火引起的咽痛、眼乾、口苦及身熱。湯品偏涼，每周一次便可，陰虛體質及脾胃虛寒者慎服。