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花旗參鴿湯

一年四季,氣候變化不定,對人體的影響亦各有不同。因此,中式湯水強調「合時令」,以時令食材炮製合時湯水,可謂中國人數千年來的養生之道。春天萬物復甦,但溫度變化較大且反覆不定,容易出現胃口不佳、食量減少等脾虛症狀。以下的湯水可助大家調理脾胃,紓緩脾虛的症狀。

花旗參鴿湯

功用:

補中益氣、健脾醒神、提升機體免疫力

 

材料:

  1. 乳鴿2
  2. 花旗參5
  3. 眉豆1
  4. 生薑5
  5. 杞子少許
  6. 陳皮1

 

 

做法:

  1. 乳鴿先去除內臟,並以清水沖洗乾淨
  2. 把乳鴿放入燉盅內,加入花旗參、眉豆、生薑、陳皮,注入適量的開水,蓋上蓋子,把燉盅放進入蒸鍋內,隔水蒸2.5小時,最後加入少許鹽調味便可