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粉葛紅棗瘦肉湯

患有高血壓症病人容易頭痛、眩暈、不寐、失眠、耳鳴等症狀,引發高血壓的原因有很多,包括飲食習慣不健康、情緒受困、長時間受壓、長者跌倒損傷等等。

 

為高血壓人士煲湯水時,肉類的選非常重要,若加入高脂肪的肉類如豬骨、原隻雞、煎魚等,便會令湯水的脂肪大大增加,更令湯水含大量的飽和脂肪,血液內的膽固醇濃度便會上升,增加患心血管疾病的機會。

 

瘦肉、豬腱、是健康的代替品,煎魚也可用易潔鍋以1至2茶匙油烹調。肉類需在煲湯前出水,最好在煲湯中途撇清油分,在飲用前再隔油多一次,以免攝取到隱含在湯水中那肉眼看不見的的脂肪,調味時鹽份要盡量少量。

粉葛紅棗瘦肉湯

材料

  1. 粉葛1斤
  2. 紅棗6粒
  3. 瘦肉半斤

 

做法

  1. 粉葛撕去外皮,洗淨切塊
  2. 紅棗去核,瘦肉切片,出水
  3. 將全部材料放入煲內,加入8碗水煮2小時成4碗,即可連湯料同食

 

好處

粉葛能有效降低血本無管阻力,增加冠狀動脈各腦部血流量,降低心肌秏氧量,從而降低血壓,維持氧的供求平衡