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鮑魚仔紅蘿蔔珍珠肉湯

現代智慧型手機就像隨身携帶的一部微型電腦，越來越多人用手機上網，玩遊戲，傳訊息，而不單單的打電話。長期做「低頭族」滑動手機，除了引起頸梗膊痛，亦容易令到眼睛酸澀，視力疲勞。而眼睛是我們「靈魂之窗」，我們必須小心愛護，適當的讓雙目休息，才不會令視力急速下降。

珍珠肉是珍珠蚌的肉身，經天然生曬而成，有滋養肝腎、益睛明目功效，而且補而不燥，對夜尿多人士亦有幫助。用鮮鮑魚仔、珍珠肉配紅蘿蔔煲湯，湯味鮮甜可口，對保護視力甚其療效。

用料是

  1. 鮑魚仔6~8個
  2. 紅蘿蔔一個
  3. 生薑3片
  4. 珍珠肉3個。

 

做法：鮮鮑去腸臟，連殼洗淨；珍珠肉浸洗；紅蘿蔔去皮切塊；全部材料用8碗水煮2小時，調味即可連湯料同食。

小貼士：澳洲出產的珍珠肉特別肥美、鮮甜，其色澤微紅有光澤，品質最佳。常飲此湯，對遠視、近視、老花、散光、白內障等患者皆有裨益。