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枸杞苗杞子蛋白湯

高血壓調理—枸杞苗杞子蛋白湯

秋冬枸杞菜上巿,枸杞的嫩葉,用來滾湯非常好。其實枸杞葉不比杞子差,除了能清肝明目,尚能軟化血管,補虛益精,清熱止渴。

枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素、維生素A、C、B1、B2等,用來炒菜,能防治陰虛內熱、煩渴;配杞子,蛋白滾湯,對防治高血壓、糖尿、遺精、肝火上升、頭暈目眩等都有幫助。

用料是

  1. 枸杞苗4
  2. 杞子3
  3. 蛋清2

做法:枸杞苗、杞子分別浸洗;蛋清打勻;煮滾4碗水,加入枸杞苗、杞子滾5分鐘,加入打勻的蛋清,滾起即可熄火供食。

小貼士:此湯清香味美,老少可飲。但食用枸杞葉最好不要同時間飲牛奶及乳製品。如無枸杞苗,可用枸杞菜代替。