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枸杞苗杞子蛋白湯

高血壓調理—枸杞苗杞子蛋白湯

秋冬枸杞菜上巿，枸杞的嫩葉，用來滾湯非常好。其實枸杞葉不比杞子差，除了能清肝明目，尚能軟化血管，補虛益精，清熱止渴。

枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素、維生素A、C、B1、B2等，用來炒菜，能防治陰虛內熱、煩渴；配杞子，蛋白滾湯，對防治高血壓、糖尿、遺精、肝火上升、頭暈目眩等都有幫助。

用料是

  1. 枸杞苗4兩
  2. 杞子3錢
  3. 蛋清2個

做法：枸杞苗、杞子分別浸洗；蛋清打勻；煮滾4碗水，加入枸杞苗、杞子滾5分鐘，加入打勻的蛋清，滾起即可熄火供食。

小貼士：此湯清香味美，老少可飲。但食用枸杞葉最好不要同時間飲牛奶及乳製品。如無枸杞苗，可用枸杞菜代替。