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花生雞腳節瓜湯

花生和雞腳是一道最普通的家庭湯水而且價錢廉宜，但是，煲出來的湯水卻一黠也不簡單，有很好的食療功效。

材料

  1. 花生肉
  2. 雞腳: 八至十隻
  3. 節瓜: 一斤
  4. 紅棗: 四枚
  5. 生薑: 二至四片
  6. 豬骨: 三至四塊

 

做法

選用新鮮雞腳，用滾水脫去黃衣，斬去腳尖，洗乾淨；

節瓜去皮，用清水洗乾淨，切塊狀；

花生洗乾淨，保留花生衣；

紅棗洗乾淨，去核；

生薑刮去薑皮，切片；

豬骨洗乾淨，飛水；

將所有材料放入已煲滾的水中，用中火煲三小時左右，加鹽調味，即可飲用。

 

注意*

  • 這湯水宜四季飲用，有健脾去濕、強壯筋骨、補益身體的作用
  • 夏天飲用時可加新鮮蓮葉，在湯水煲好後加荷葉，稍滾便可飲用，可消暑去濕。
  • 如身體軷弱、精神疲乏、面色蒼白、飲無胃口、腰膝酸痛酸軟且虛不受補，都可作食療之用。