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霸王花無花果排骨湯

功效:止咳化痰,胃腸有熱滯,喉嚨乾涸

 

食材

  1. 霸王花用水洗乾淨,再浸一浸軟身,切去尾部硬身的地方;紅蘿蔔去皮切件,粟米切件備用;
  2. 排骨飛水備用;
  3. 水滾後放下所有材料,大火煲15分鐘,然後轉細火繼續煲1.5小時,最後下少許鹽便完成

 

做法

  1. 老黃瓜洗淨外皮切件(需連皮連核一起煲)
  2. 彭魚鰓洗淨鰓裡的沙,與瘦肉一起用2片薑出水3分鐘
  3. 新鮮土茯苓去買時請檔主代為去皮切件,回家後洗淨
  4. 準備好所有材料,加蜜棗用十六碗水大火水滾後轉細火最小煲三至四小時