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青檸薄荷水

天氣悶熱，除了要防暑熱，更要防傷風感冒。青檸雖然較一般的檸檬細小，但其所含維生素C極豐富，切片泡茶飲，能增進血液循環、提升免疫功能，還有助生津健胃、幫助身體鈣質吸收。用青檸片配新鮮薄荷葉同煮茶飲，對初起感冒挾暑熱，流鼻涕，喉痛不適，痰多咳嗽，精神困倦者很有幫助，飲上兩杯，不用吃藥病都可能痊癒。

用料是：青檸半個，鮮薄荷葉2棵，蜂蜜適量。

做法：青檸投入熱水中浸片刻，去農藥，切片；鮮薄荷葉洗淨；將鮮薄荷葉用一杯水煮滾，熄火放入青檸片，焗片刻，調入蜂蜜即可供服。一日飲2杯。

  ~ 小貼士：青檸水含有大量檸檬酸，能有效阻止腎結石形成，所含的「酸柑」物質，類似人體胰島素成分，故糖尿病者可常服。但胃酸過多者慎用。