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苦瓜黃豆豬骨湯

如果你都有熱氣、暗瘡等的煩惱,不妨跟著以下食譜來煲個湯吧。煲這個湯並沒有額外添加任何藥材或湯料,就只有三樣「主角」

材料:

  1. 黃豆100克
  2. 苦瓜1條
  3. 骨1斤、
  4. 水1公升
  5. 酒少許

 

做法

  1. 浸泡黃豆4至5小時。
  2. 苦瓜開邊、刮囊,打斜切塊。
  3. 骨放入滾水中水,加些許酒辟味,盛起。
  4. 煲滾一鍋水,放入黃豆、苦瓜和豬骨,轉中火煲1小時15分鐘,即成。

功效好處:此湯如想解毒去暗瘡,建議不要煲超過一個半小時,煲太久會令湯水變熱氣,影響清熱功效。另外脾胃虛寒的人不宜