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鯊魚骨猴頭菇蘿蔔湯

材料：（4至6人份）

 
  1. 鯊魚骨2至3兩
  2. 青蘿蔔1個
  3. 紅蘿蔔2個
  4. 瘦肉8兩
  5. 鱆魚少許
  6. 薑少許
  7. 蔥少許
  8. 清水約12碗

 

做法：

1. 鯊魚骨洗淨，放入鍋內加薑蔥汆水，備用。

2. 青、紅蘿蔔去皮洗淨，切塊，鱆魚及瘦肉洗淨，備用。

3. 鍋內注入清水，水滾後放入鯊魚骨、青蘿蔔、紅蘿蔔、鱆魚及瘦肉，大火滾10分鐘，轉用慢火煲3小時，落鹽調味即成。

 

功效：

鯊魚軟骨有助消除腫瘤及有防癌作用，青蘿蔔有清熱、滋潤助消化的功效，鱆魚 血益氣、收斂生肌之效，此湯能補血強身、滋潤解燥，適宜一家大小飲用。