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眉豆小豆鰂魚湯

材料：

  1. 眉豆 1 兩
  2. 赤小豆 1 兩
  3. 生薏米 1 兩
  4. 紅棗 4 粒
  5. 陳皮１角
  6. 鰂魚１條
  7. 生姜 2 片
  8. 紹興酒少許
  9. 鹽少許

 

製法：將鰂魚洗淨，用油鑊煎香，並攢入紹興酒，迫出白汁，放入煲內；其餘材料浸透洗

淨後，放入煲內，加入清水 10 碗，煲滾後改用文火煲 2 小時，加鹽調味，即可飲

用。

功效：健脾調中，利水消腫的作用，可以通暢小便，消除疲勞，健脾開胃，補益身體。