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四君子瘦肉湯

功效:健脾理胃、化濕安神

材料:

  1. 茯苓3
  2. 白術3
  3. 石斛根3
  4. 淮山4
  5. 炒扁豆1
  6. 太子參5
  7. 蓮子各5
  8. 陳皮1
  9. 瘦肉8

 

做法:瘦肉汆水,陳皮浸軟刮囊待用。洗淨其他材料並放入湯煲,連同約3公升水中浸約30分鐘,然後煲滾,再加入瘦肉和果皮,待水再滾後轉中小火熬約2小時,加鹽調味即成。每週可飲1至2次