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松茸野菌冬瓜粒素湯

材料:

  1. 松茸片 (冷乾) 8
  2. 羊肚菌 100
  3. 竹笙 100
  4. 冬瓜 200
  5. 勝瓜 100
  6. 素上湯 1公升

 

調味料:

鹽:適量

 

做法:

第1步:羊肚菌用凍水浸半小時,竹笙浸過夜,松茸片用熱水浸1-2分鐘。

第2步:洗淨冬瓜、羊肚菌、竹笙及勝瓜,切粒出水備用。

第3步:煲滾素上湯,放入所有食材及鹽,再滾5分鐘,盛在碗內加上松茸片放面即成。

 

Tips:冷乾松茸片較乾曬的松茸片軟身,而且不用烹調,只需浸在湯內便可。