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杞子上湯腐皮卷

材料

  1. 芫茜 1棵
  2. 娃娃菜 1棵
  3. 魚肉 少量
  4. 腐皮 5塊

 

調味:

  • 1/2茶匙鹽
  • 1茶匙生抽
  • 2茶匙生粉
  • 2湯匙水

 

做法

  • 剁碎芫茜；娃娃菜把成小棵。
  • 魚肉調味，拌入芫茜，分成12小份。
  • 把腐皮分成12小塊，每片放上1份魚肉，卷起，把腐皮卷用熱油炸鬆。
  • 砂鍋內把湯及水燒滾，加入娃娃菜及杞子，加蓋煮約5分鐘。
  • 然後排上腐皮卷，續煮5分鐘至腐皮卷熟透，趁熱品嚐。