材料

花椒毛豆︰

• 鮮毛豆 (連殼) ：200 克
• 鹽：1 茶匙
• 花椒：1 茶匙
• 八角：4 粒
• 水：3 杯

五香花生︰

• 大粒花生肉：300 克
• 鹽：2 茶匙
• 八角： 5 粒
• 五香粉：1/2 茶匙
• 水：3 杯

做法

花椒毛豆︰

• 毛豆沖洗乾淨，隔乾備用。
• 鹽、花椒、八角及水放鍋內，加毛豆煮滾。
• 改用中火煲 20-25 分鐘至熟。
• 取出，隔淨，便成小食，冷熱佳宜。

五香花生︰

• 大粒花生肉沖淨隔乾。
• 鹽、八角、五香粉及水放鍋內，加花生煮滾。
• 蓋上鍋蓋，改用中火煮至花生腍。熄火焗 1/2 小時。
• 取出隔淨，配花椒毛豆成餐前小吃。