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紅醋燴鴨胸

材料:

  1. 鴨胸:2件
  2. 鹽及胡椒粉:少許
  3. 橄欖油:4湯匙
  4. 洋蔥 (切碎):1個
  5. 蒜頭 (剁碎):2片

 

調味:

  1. 水:100毫升
  2. 紅酒醋:100毫升
  3. 糖:2湯匙

 

做法:

  1. 鴨胸以鹽及胡椒粉調味,備用。
  2. 把油置鍋中燒熱,放入鴨胸煎至金黃色,取出。
  3. 放入洋蔥粒及蒜茸炒香,把鴨胸放回鑊,倒入水慢火煮 10 分鐘至軟身。
  4. 灑入紅酒醋大火煮一會,拌入糖及調味。
  5. 切件上碟,淋上汁可食