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雜菌炆芋絲

材料

  1. 鮮冬菇：4 隻
  2. 蘑菇：1/2 杯
  3. 金菇：1/3 杯
  4. 粟米粒：1/3 杯
  5. 芋絲：14 札

 

調味:

  1. 上湯 (去脂肪) 1/2 杯
  2. 水 1/2 杯

 

做法

1.上湯放入雪櫃隔夜，翌日去掉浮凝結的脂肪。

2.洗淨鮮冬菇、蘑菇和金菇，前兩者切片。

3.上湯加入清水煮滾，放入粟米粒、鮮冬菇和芋絲，以中火炆 5 分鐘。

4.放入蘑菇和金菇，再以中火炆 3-5 分鐘至水分收乾即成。