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菜脯蛋

材料:

  1. 菜脯 120克
  2. 雞蛋 4隻
  3. 青蔥 2條
  4. 麻油 1/2湯匙

 

做法:

1. 先將菜脯切小丁,然後浸水去掉鹽份 (也可將菜脯放入油鑊炒一下)

2. 將雞蛋打發,加入菜脯,麻油及青蔥拌勻

3. 熱鑊後下油(下多一點油),然後下蛋漿,平均鋪好,煎至兩面金黃色即可