維生素D為脂溶性維生素，其重要功能為調節鈣、磷的吸收及骨骼鈣化作用，維護骨骼與牙齒健康。也因其機轉與細胞核內DNA調控有關，近年許多研究指出，足量維生素D能預防慢性疾病的發生率 。異味性皮膚炎、氣喘、腸躁症患者補充維生素D，可藉由調整免疫系統，降低發炎激素。還可預防乳癌、大腸癌、肺癌等癌症。

成人每日建議攝取量：0.005毫克

常見食物：蛋黃、優格、芝士、三文魚、鰻魚、魚肝油等

維生素D幫助腸道吸收鈣質 

維生素D有「陽光維生素」之稱，可以促進腸道吸收鈣質、預防骨質疏鬆症。紫外線不是只會傷害肌膚、造成皮膚癌，也會幫助皮膚製造維生素D。於日本東京都健康長壽醫療中心開設骨質疏鬆特別門診的森聖二郎表示，雖然食用海鮮、菇類、蛋黃也可獲取維生素D，但要獲得足量的維生素D還是得做適量日光浴。

POINT：只要一天15分鐘，避開正午太炎熱的陽光，選擇紫外線較溫和的時間點，露出雙手和臉去外面曬曬太陽，即可在體內生成充足的維生素D。如果在室內窗邊，光線穿透玻璃之後是沒辦法達到日光浴的效果的。

除此之外，接觸陽光也有益身心健康。吳家麟醫師就表示：「我常建議家屬讓老人家曬太陽，第一個原因，曬太陽會讓人心情好一點，抵抗力也會好一點；另外，藥物或補鈣飲食透過陽光才能化為有用的鈣質，才真的能達到效果。」

POINT：若對紫外線過敏、照射陽光會長濕疹，必須請教專業的醫師是否適合做日光浴。