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為什麼說燒烤有致癌的可能?

1:在燒烤食物的過程中,食材中的碳水化合物和蛋白質/氨基酸在加熱時發生一系列反應。這個過程中會產生某種潛在的致癌物質丙烯酰胺。

2:烤肉食材是直接在炭火上進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉里蛋白質結合,就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質,附着於食物表面。如果經常吃燒烤,有害物質會不斷在體內積聚,從而誘發腸癌、胃癌。

3:如果肉類在燒烤前做過醃製處理的,那麼還容易產生另一種致癌物——亞硝胺。

 

這些人群是腸癌的「常客」!

 

在沒有基因遺傳的人群中,飲食不規律、亂吃夜宵燒烤是直腸癌患者的普遍特點。而通常有這種飲食習慣的以年輕人居多,所以近年大腸癌的年輕化趨勢特別明顯。

 當然這個悲劇還有一個因素就是他自己對健康太不在意,心太大,便血半年都沒想到去醫院檢查。

 如果持續幾天有便血的症狀,不管是痔瘡也好,腸癌也好,都要去醫院做進一步的檢查,指檢,或者腸鏡,以免耽誤治療時機。